Fiind privit ca o varianta mai cosmopolita a traditionalului pahar de vin
rosu sau alb, vinul rose poate fi definit ca fiind chiar un melanj intre cele 2
sortimente,detinand totusi o personalitate proprie si un buchet de arome cu
adevarat deosebit. Astfel, gustul fructat, descris in general ca avand
subtonuri dulci si eminamente parfumate il recomanda aproape in exclusivitate
pentru anotimpul cald si asocierea cu deserturi, salate usoare ori preparate
din carne alba.
Una dintre cele mai prolifice podgorii autohtone, crama Budureasca, este
renumita tocmai pentru dezvoltarea unei game largi de arome in fiecare
varietate de vin, datorita strugurilor de cea mai buna calitate si a proceselor
controlate pana in cel mai mic detaliu, pentru un rezultat de exceptie. Daca si
tu doresti sa afli mai multe despre trasaturile acestei tipologii pline de
savoare, poti afla detalii despre vinul rose de la Budureasca orientandu-te in
functia de descrierea fiecarui soi in parte.
Cum se fabrica vinul rose
In ceea ce priveste componenta acestui soi extrem de aromat, tipurile de
struguri utilizati cel mai frecvent sunt cei de tipul Shiraz, Merlot, Pinot
Noir sau Feteasca Neagra. Astfel, pentru a obtine culoarea cea mai atragatoare
cat si aroma caracteristica, se poate aplica una din cele 3 metode principale.
Metoda macerarii, utilizata predominant in podgoriile franceze, presupune
infuzarea pielitei strugurelui rosu in suc pentru un anumit timp.
Metoda Saignee, putin utilizata pana in prezent, presupune prepararea
sortimentul rose chiar din cel rosu, prin separarea acestuia inca din primele
ore de la fabricarea acestuia. Fiind considerata o metoda de nisa, aceasta se
practica mai ales in regiunile unde vinul rosu este la mare cinste, precum Napa
ori Sonoma Valley. Nu in ultimul rand, metoda cupajului presupune adaugarea
unei cantitati mici de vin rosu in cel alb, proportia fiind de obicei de 5% vin
rosu la 95% vin alb. Intalnita indeosebi in regiunea Champagne din Franta,
metoda este utilizata in mod evident la producerea de vin spumant.
Integrarea vinului rose in orice
meniu
La fel ca si la celelalte sortimente, culoarea poate fi un indicator clar
al gradului de tarie, un vin fresh avand o nuanta mai palida, pe cand un vin
corpolent se va vedea mai inchis in pahar. In ceea ce priveste asocierea
acestuia cu orice tip de aliment, se va tine cont de regula de baza ce are in
vedere continutul de zahar.
Astfel, varianta demidulce poate fi servita alaturi de un desert, pe cand
varietatile seci sau demiseci se pot asocia salatelor sau carnii albe. De
asemenea, in timp ce versiunile cu aroma bogata pot fi asociate preparatelor
usoare, din peste, cele ce dispun de o aciditate ridicata pot fi asociate si
unor preparate mai grele fara probleme. Daca si tu doresti sa cunosti mai multe
despre fiecare sortiment in parte, afla detalii despre vinul rose de la
Budureasca si comanda preferatul tau din magazinul nostru online.